滁州市全力守护夏季食品安全

据滁州网报道（通讯员赵艳洁 任金凤 全媒体记者张开兴）夏季高温来袭，食物易发生腐败变质，针对夏季食品安全问题，滁州市深入排查整治风险隐患。夏至以来，共出动执法人员1015人次，排查食品生产经营单位2070户次；接收并处理食品类投诉举报328件。

守护夜市“烟火气”。以烧烤店、龙虾店、夜市摊位为重点检查对象，紧盯夏季食品安全隐患较为突出品种，全面检查是否按照食品储存要求贮存；冷藏柜、冷冻柜等阴凉冷冻设施是否正常使用；清洗切配、加工制售环节是否存在安全隐患等。目前已检查餐饮街区16处、餐饮单位516家，开具问题清单35份、消除隐患76个，完成“你点我检”115批次。

确保外卖“无死角”。创新直播探店形式，加强外卖商家后厨监管，让消费者更直观了解商家厨房实时状况。探索外卖行业“互联网+明厨亮灶”智慧监管，全面推广食安封签使用，严格落实即时配送平台企业食品安全主体责任。目前全市6000余户入网餐饮单位证照公示率和“食安封签”推广实施率均达100%。10余家仅提供外卖服务商家尝试开通实时后厨直播。

杜绝菜场“黑心秤”。摸清常见“鬼秤”套路，以农贸市场内生鲜水产经营户、提供现场加工服务的经营主体为重点，全覆盖检查使用的电子计价秤是否计量准确，是否存在使用破坏计量准确度、计量作弊及不合格电子计价秤等违法行为，健全《电子计价秤备案台账》。截至目前，已检查农贸市场内经营主体2000余户、检定电子计价秤9623台件，全市农贸市场公平秤设置覆盖率达100%。